Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de Cenoura

Ingredientes (6 a 8 pessoas)
Massa:
300 gr de manteiga e 300 gr de açúcar
Raspa de 1 laranja
5 ovos
300 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
300 gr de cenoura ralada
50 gr de corintos

Molho de chocolate:
150 gr de chocolate em tablete
2,5 dl de natas

Para a massa, junte a manteiga com o açúcar e a raspa da laranja e amasse muito bem. Junte os ovos um a um e volte a amassar.
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior. Por fim, junte a cenoura ralada e os corintos e envolva.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 26 cm de diâmetro e verta dentro o preparado. Leve a cozer a 180º C durante cerca de 45 min. Retire, desenforme e deixe arrefecer. Coloque num prato de servir.

Para o molho, parta o chocolate em bocados e coloque num tacho junto com as natas. Leve a lume brando até derreter o chocolate. Verta por cima do bolo e decore com raspa de laranja.

fonte: cozinha prática de sucesso

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