Bolo de Amêndoa e Gila

Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

6 gemas
150 gr de açúcar
300 gr de amêndoa moída
300 gr de doce de gila
1 colher (sopa) de farinha
2 claras

manteiga para untar
amêndoa e açúcar em pó para cobrir

Untar uma forma redonda, forrar com papel vegetal e voltar a untar.

Misturar as gemas com o açúcar, depois a gila, a amêndoa moída, a farinha e, por fim, as claras em castelo, envolvendo cuidadosamente.

Deitar na forma e cozer a 160º C durante cerca de 1 hora.

Cobrir com amêndoa palitada e/ou apenas açúcar em pó.

fonte: Doçaria Popular Portuguesa

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