Doce e Bom > Novas receitas em www.doceebom.pt

Se é seguidor assíduo certamente que já deu conta de que estava a preparar esta mudança. Se é a primeira vez que cá vem, só agora está a descobrir.

Pois bem, a partir de hoje vou deixar de actualizar este domínio passando o blog para www.doceebom.pt. Trata-se de uma mudança apenas de nome para ficar mais profissional.

O sabor mantém-se doce e bom!

Se quer ficar a conhecer mais receitas saborosas procure no novo site. Espero que me continuem a seguir, a próxima receita já lá está!

DOCE  E BOM

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Pudim de Café

Pudim de Café

  

Esta receita foi dada à minha mãe por uma colega de trabalho. O pudim dá para 6 a 8 pessoas.  

Ingredientes:
200 gr de chocolate em tablete
9 dl de natas
1 lata de leite condensado
10 folhas de gelatina incolor
1 dl de leite
70 gr de açúcar
Grãos de café para decorar  

Molho:
200 gr de creme de pasteleiro
0,5 dl de café pronto forte  

Parta o chocolate aos pedaços e leve juntamente com 3 dl de natas ao lume, mexendo sempre até derreter. Junte o leite condensado. Demolhe as folhas de gelatina em água fria por dois minutos. Escorra e leve ao lume com o leite, mexendo até derreter.  

Envolva as folhas de gelatina no preparado de chocolate, assim como as restantes natas batidas bem frias com o açúcar. Mexa com uma vara de arames.  

Passe uma forma de 20 cm de diâmetro por água fria e verta o preparado. Leve ao frio até solidificar. Mergulhe a forma em água quente até 2/3 da sua altura e desenforme. Não deixe estar demasiado tempo senão começa a desfazer-se. Misture o creme de pasteleiro com o café e verta sobre o pudim. Decore com os grãos.  

Creme de pasteleiro:
Leve ao lume um tacho com 2,5 dl de leite até ferver. À parte misture 50 gr de açúcar com 35 gr de farinha, 1 ovo, 2 gemas e uma pitada de baunilha em pó. Incorpore no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até cozer e engrossar. veja boas razões para beber café

Pudim de Abóbora Amarela

Pudim de Abóbora Amarelo

Ingredientes:

1 kg de abóbora amarela
0.5 l de leite
sal q.b.
400 gr de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de maisena
4 ovos
Caramelo

Descasque a abóbora, limpe-a, corte-a em pequenos cubos e leve-os a cozer num tacho destapado com o leite e uma pitada de sal.

Depois de cozidos passa pelo passador e misture o açúcar e a maisena. Mexa bem, adicione os ovos e volte a mexer tudo muito bem.

Faça o caramelo e deite na forma. Deixe solidificar e junte o preparado. Coza em banho-maria em forno a 160º, cerca de 60 minutos. Antes de retirar veja se está cozido.

Quem não gosta de leite, não tem de se preocupar, pois nem se nota que leva.

In Doçaria Tradicional Portuguesa do Chefe Silva