Doce e Bom > Novas receitas em www.doceebom.pt

Se é seguidor assíduo certamente que já deu conta de que estava a preparar esta mudança. Se é a primeira vez que cá vem, só agora está a descobrir.

Pois bem, a partir de hoje vou deixar de actualizar este domínio passando o blog para www.doceebom.pt. Trata-se de uma mudança apenas de nome para ficar mais profissional.

O sabor mantém-se doce e bom!

Se quer ficar a conhecer mais receitas saborosas procure no novo site. Espero que me continuem a seguir, a próxima receita já lá está!

DOCE  E BOM

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Pudim de Café

Pudim de Café

  

Esta receita foi dada à minha mãe por uma colega de trabalho. O pudim dá para 6 a 8 pessoas.  

Ingredientes:
200 gr de chocolate em tablete
9 dl de natas
1 lata de leite condensado
10 folhas de gelatina incolor
1 dl de leite
70 gr de açúcar
Grãos de café para decorar  

Molho:
200 gr de creme de pasteleiro
0,5 dl de café pronto forte  

Parta o chocolate aos pedaços e leve juntamente com 3 dl de natas ao lume, mexendo sempre até derreter. Junte o leite condensado. Demolhe as folhas de gelatina em água fria por dois minutos. Escorra e leve ao lume com o leite, mexendo até derreter.  

Envolva as folhas de gelatina no preparado de chocolate, assim como as restantes natas batidas bem frias com o açúcar. Mexa com uma vara de arames.  

Passe uma forma de 20 cm de diâmetro por água fria e verta o preparado. Leve ao frio até solidificar. Mergulhe a forma em água quente até 2/3 da sua altura e desenforme. Não deixe estar demasiado tempo senão começa a desfazer-se. Misture o creme de pasteleiro com o café e verta sobre o pudim. Decore com os grãos.  

Creme de pasteleiro:
Leve ao lume um tacho com 2,5 dl de leite até ferver. À parte misture 50 gr de açúcar com 35 gr de farinha, 1 ovo, 2 gemas e uma pitada de baunilha em pó. Incorpore no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até cozer e engrossar. veja boas razões para beber café

Boas razões para beber café

A história do café data do séc. IX. É originário das terras altas da Etiópia e, ao contrário do que se pensa, a palavra café deriva da palavra árabe qahwa que significa “vinho”.

Existe uma lenda que conta que um pastor, certo dia, estava a observar as suas cabras e viu que estas ficavam mais “espertas” ao comer a folha e frutos do cafeeiro. Assim, provou também e sentiu os seus efeitos. Um monge da região ao saber desta novidade, começou a criar uma infusão do fruto parra resistir ao sono enquanto orava.

O café teve, no entanto, inimigos. Os árabes consideravam as suas propriedades contrárias às leis do profeta Maomé. Mesmo assim, o café superou essas resistências e até os doutores maometanos aderiram à bebida para favorecer a digestão, alegrar o espírito e afastar o sono, segundo os escritores da época.

café
  • Melhora o estado de alerta e de concentração;
  • É rico em compostos antioxidantes, benéficos para a saúde. Estes oferecem protecção contra várias doenças; 
  • O consumo moderado de café pode diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2;
  • Pode reduzir o risco de demência; 
  • Está associado a uma menor incidência de doença de Alzheimer e Parkinson; 
  • Melhora a memória quando existe deterioração cognitiva devido a alguma doença subjacente; 
  • Pode diminuir o risco de desenvolver gota em 40%; 
  • Pode ajudar a controlar o peso.

 

fonte: Cozinha prática de sucesso / Wikipedia