Charlotte tricolor

 
Charlotte tricolor

Ingredientes:

  • 10 folhas de gelatina
  • 8 dl natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata grande de pêssego em calda
  • 200 gr de chocolate (tablete)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 gr de palitos de champanhe
  • 4 dl de leite
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • chantilli para decorar ou fruta

Charlotte Tricolor

Preparação:

Colocar as folhas de gelatina em água fria. Deixar amolecer, escorrer e reservar. Bater bem as natas, juntar o leite condensado e envolver bem.

Retirar três colheres, de sopa, do preparado e juntar às folhas de gelatina. Levar a lume brando e mexer bem até dissolver. Adicionar ao restante creme e reservar.

 

Escorrer e triturar os pêssegos, pondo um inteiro de parte para usar na decoração.

Derreter o chocolate com a  manteiga, em banho-maria. Separar o creme de natas em três partes. Numa parte juntar o puré de pêssego, na outra o chocolate derretido, e na terceira aromatizar com a baunilha. Colocar um aro num prato. Embeber os paitos no leite e colocar à volta do aro. Verter o preparado de pêssego na forma e levar ao frigorífico por 15 minutos.

Retirar e verter em simultâneo os outros dois cremes. Levar ao congelador por 4 horas ou até ficar bem firme. Retirar o aro e decorar com o pêssego, ou a gosto.

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